1. b_f_haque70@yahoo.com : admin2021 :
  2. editor@cholojaai.net : cholo jaai : cholo jaai
রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার
সোমবার, ০২ অগাস্ট ২০২১, ০৫:২৭ অপরাহ্ন

রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার

চলযাই ডেস্ক :
  • আপডেট সময় শনিবার, ১০ জুলাই, ২০২১

একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার একটি রেস্টুরেন্টের সার্বিক ব্যবস্থাপনার দায়িত্বে থাকেন। এক্ষেত্রে রেস্টুরেন্টের কর্মীদের তত্ত্বাবধান থেকে শুরু করে কাস্টমারদের সাথে ভালো সম্পর্ক রক্ষা – বিভিন্ন কাজ করতে হবে আপনাকে।

এক নজরে একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার

সাধারণ পদবী: রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার
বিভাগ: হসপিটালিটি
প্রতিষ্ঠানের ধরন: প্রাইভেট
ক্যারিয়ারের ধরন: ফুল-টাইম
লেভেল: মিড লেভেল
মিড লেভেলে সম্ভাব্য অভিজ্ঞতা সীমা: ৩ – ৫ বছর
মিড লেভেলে সম্ভাব্য গড় বেতন: ৳৩৫,০০০ – ৳৪০,০০০
মিড লেভেলে সম্ভাব্য বয়স: ২৮ – ৩৫ বছর
মূল স্কিল: রেস্টুরেন্ট ব্যবসা সম্পর্কিত জ্ঞান, ব্যবসায়িক ধারণা, ব্যবস্থাপনা
বিশেষ স্কিল: যোগাযোগের দক্ষতা, কর্মী ব্যবস্থাপনা, ব্যবসায়িক সমাধান দিতে পারা, সহযোগিতার সম্পর্ক তৈরি করতে পারা

একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার কোথায় কাজ করেন?
  • ব্যক্তি মালিকানাধীন রেস্টুরেন্ট
  • বড় কোন ফুড চেইনের অধীনে থাকা রেস্টুরেন্ট (যেমন: ‘KFC’ আউটলেট)
  • হোটেল আর রিসোর্টের অধীনে থাকা রেস্টুরেন্ট

একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজারের কাজ কী?

  • রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনার জন্য বাজেট তৈরি করা
  • শেফের সাথে পরামর্শ করে খাবারের মেন্যু ঠিক করা
  • খাবার তৈরির কাঁচামাল সরবরাহের ব্যবস্থা নেয়া
  • রেস্টুরেন্টের শেফ ও ওয়েটারদের জন্য শিফট নির্ধারণ করা
  • রেস্টুরেন্টের খাবারের মান নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ নেয়া
  • রেস্টুরেন্টের খাবারের মান নিয়ে কাস্টমারদের ফিডব্যাক নেয়া
  • রেস্টুরেন্টের প্রচার ও প্রসারের জন্য নতুন অফার ও ক্যাম্পেইন আয়োজন করা

একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজারের কী ধরনের যোগ্যতা থাকতে হয়?

শিক্ষাগত যোগ্যতাঃ একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হবার জন্য শিক্ষাগত যোগ্যতা নির্দিষ্ট নয়। তবে বড় কোন চেইন রেস্টুরেন্টের ক্ষেত্রে স্নাতক ডিগ্রি চাওয়া হতে পারে। এক্ষত্রে হসপিটালিটি ও ট্যুরিজম সংক্রান্ত বিষয়ে পড়াশোনা করে থাকলে গুরুত্ব পাবেন।

বয়সঃ প্রতিষ্ঠানসাপেক্ষে বয়সের সীমা থাকতে পারে।

অভিজ্ঞতাঃ এ পেশায় অভিজ্ঞদের প্রাধান্য দেয়া হয়। সাধারণত ৩-৫ বছরের অভিজ্ঞতা কাজে আসে।

একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজারের কী ধরনের দক্ষতা ও জ্ঞান থাকতে হয়?

  • রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনার উপর সম্যক জ্ঞান
  • নতুন ব্যবসায়িক সুযোগ নির্ণয় করার ক্ষমতা
  • ভালো যোগাযোগ করতে পারা
  • কাস্টমারদের সাথে ভালো ব্যবসায়িক সম্পর্ক বজায় রাখার ক্ষমতা

এ পেশায় টেকনিক্যাল দক্ষতা আবশ্যক নয়। তবে বর্তমানে বহু রেস্টুরেন্টে পেমেন্টের জন্য সফটওয়্যার ব্যবহার করা হয়। এ ধরনের সফটওয়্যার ব্যবহারে আপনার পারদর্শিতা থাকা প্রয়োজন।

একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজারের মাসিক আয় কেমন?

মাসিক আয় কাজ ও প্রতিষ্ঠানসাপেক্ষ। গড়ে ৳৩৫,০০০ – ৳৪০,০০০ মাসিক বেতন উপার্জনের সুযোগ রয়েছে। অবশ্য বহু রেস্টুরেন্টে বিক্রির ভিত্তিতে লভ্যাংশ পেতে পারেন।

একজন রেস্টুরেন্ট ম্যানেজারের ক্যারিয়ার কেমন হতে পারে?

সাধারণত রেস্টুরেন্টের ক্যাশিয়ার হিসাবে এন্ট্রি লেভেলে আপনার কাজ শুরু হবে। ৩-৫ বছর পর ম্যানেজার হিসাবে নিযুক্ত হওয়া সম্ভব।

 

শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ জাতীয় আরো খবর
© All rights reserved © 2020 cholojaai.net
Theme Dwonload From ThemesBazar.Com